ENTRÉES FROIDES
Crème de pois-chiche et de crème de sésame, relevée par la saveur particulère de l’huile d’olive.
Créme de pois-chiche aromatisée d’une
sauce à base de basilique parsemée de pignons de pin grillés.
Créme de pois-chiche parsemée de choux
fleur, grenade et coriandre.
Crème de pois-chiche aromatisée d’une
delicieuse saveur de betteraves.
Aubergine et pois-chiche cuisinés à la Libanaise.
Mélange à base de poivrons rouges, composée d’huile d’olive, noix, ail, citron et mélasse de grenade.
Caviar d’aubergine dont l’acidité agréable est relayée par la douceur savoureuse de la crème de sésame.
De jeunes feuilles de vignes farcies de riz parfumé et citroné.
Yaourt Libanais frais accompagné de concombres
finement coupés et saupoudré de menthe sechée.
Crème de fromage blanc Libanais avec un léger filet d’huile d’olive.
Crème de fromage blanc Libanais légèrement
relevée par une subtile note d’ail et de menthe séchée.
Crème de fromage blanc libanais accompagnée
d’aubergine confite à l’huile d’olives et noix.
Larges et généreux assaisonnés d’une sauce à l’ail,
citron et huile d’olive.
Un étonnant mariage de fromage frais, de tomates,
d’oignons et de persil.
Notre fameuse crème de pois-chiche revisitée
en 3 saveurs différentes, choix du chef.
Assortiment de mouhammara, hommous, moutabal, labneh et feuilles de vignes.